Gleiches Geschmackserlebnis, wir bei der Forelle.
Die zarten Filets mit dem feinduftenden Raucharoma passen kalt oder leicht erwärmt zu Salat, Meerrettich oder Pasta. Die Saiblingfilets werden während rund 24 Stunden in eine Salzlake gelegt und anschliessend im Räucherofen über feinduftendem Räuchermehl auf 65 Grad erhitzt, was den zarten Fischfilets ein intensives Raucharoma verleiht. Die geräucherten Saiblingfilets werden als Vor- oder Hauptspeise genossen..