Fisch – Feuer (ausgebucht)

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit der unschlagbaren Kombination Wein und Fisch. Wir überraschen Sie mit erlesenen Fischmenus, die auf dem offenen Holzfeuer zubereitet werden. Zu jedem Gang servieren wir einen passenden Wein. Neben dem Kulinarischen erzählt Önologe Roland Birr Interessantes über Wein und Fisch.

Wir verwöhnen Sie mit grosse Weinen, gepaart mit Saibling, Bach-, Lachs- und Regenbogenforellen aus unser traditionellen Quellwasserzucht.
Als Auftakt geniessen Sie kalte Varianten unserer Edelfische, geräuchert oder in Cognac mariniert.
Authentisch über dem Holzfeuer zubereitet werden:

• gedämpfter Saibling indianisch
• Lachsforellenfilet Saigon
• Bremgarter Regenbogenforellen Singapore Style
• Papillote nach überliefertem Familienrezept

Kosten pro Person: Fr. 150.- (Frühbucherpreis bis 30 Tage vor dem Anlass: Fr. 135.-)

Im Preis inbegriffen sind: Apéro, Vorspeise, 4-Gang-Menu, Dessert, diverse Weine, Wasser und Kaffee.